아누카 사과는 이탈리아 남부에서 재배되는 특별한 사과로 다양한 영양소와 항산화 물질이 풍부합니다. 탈모를 위한 영양으로 핫한 아누카 사과! 효능은 무엇이고, 어떻게 먹으면 좋을지 알아볼까요? ■ 제가 알고 있는 사과랑 다른 건가요, 아누카 사과는? 아누카 사과는 이탈리아 캄포니아지역에서 자라는 사과 품종 중 하나입니다. 일반 사과와 달리 프로시아니딘이 풍부하게 함유되어 있어 탈모 예방에 효과가 좋다고 알려져 있습니다. 프로시아니딘은 폴리페놀의 한 종류로, 모발 성장을 촉진하는데 도움이 됩니다. 아누카 사과는 식이섬유, 비타민C, 칼륨, 철분 등이 많이 함유되어 있어 건강에 유익합니다. ■ 아누카 사과 분말이란? 아누카 사과 분말은 아누카 사과를 건조하고 농축하여 만든 제품입니다. 아누카 사과는 이탈리아 ..

캐슈넛은 열대과 식물인 캐슈나무의 열매에서 얻는 견과류로, 고소하고 부드러운 맛이 특징인 인기 있는 간식입니다. 캐슈넛은 단백질, 불포화 지방산, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하며, 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 이번 글에서는 캐슈넛의 건강 효능을 자세히 살펴보고, 칼로리와 하루 섭취량에 대해서도 알려드리겠습니다. ■ 캐슈넛의 건강 효능 1. 심혈관 건강에 좋다: 캐슈넛은 불포화 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 불포화 지방산은 혈액 중의 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키는 효과가 있습니다. 이는 심혈관 질환의 주요 원인인 동맥경화나 혈전을 예방하고, 심장 박동을 안정화시키는데 도움이 됩니다. 2. 당뇨병 예방과 관리에 도움이 된다: 캐슈..

건강과 근력에 도움이 되는 산양유 단백질과 산양유 초유 단백질에 대해 알아보겠습니다. 산양유 단백질과 산양유 초유 단백질은 무엇이고, 어떤 효능이 있는지. 목적에 따라 산양유 단백질을 선택하는 것이 좋을지, 산양유 초유 단백질을 선택하는 것이 좋을지 알아보고 맛있게 먹는 방법까지 알려드리겠습니다. ■ 산양유 단백질과 산양유 초유 단백질은 무엇인가? 산양유 단백질은 산양의 젖을 가공하여 만든 단백질 분말입니다. 산양유는 우유보다 모유와 비슷한 성분이 많아 소화가 잘되고 영양가가 높습니다. 산양유는 단백질은 산양유의 좋은 성분들을 집약하여 제공하기 때문에 건강에 많은 이점이 있습니다. 산양유 초유 단백질은 산양이 출산 후 최대 5일까지 분비하는 초유를 가공하여 만든 단백질 분말입니다. 초유는 일반적인 우유보..

슈퍼푸드 카무트 효소는 고대 이집트에서 발견된 카무트라는 곡물을 발효시켜 만든 효소 제품으로,다양한 영양소와 항산화 물질이 풍부합니다.카무트 효소의 효능은 무엇이고, 어떻게 먹으면 좋을까요?   카무트 효소란?카무트 효소는 카무트라는 곡물을 발효시켜 만든 효소 제품입니다. 카무트는 밀의 일종으로, 호라산 밀이라고도 불리는 고대 곡물입니다. 카무트는 4,000년 전에 이집트에서 재배되었으며, 수천 년 동안 무덤에서 살아남은 생명의 씨앗으로 알려져 있습니다. 카무트는 일반 밀보다 단백질이 풍부하고, 식이 섬유, 미네랄, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등이 많이 함유되어 있습니다. 카무트를 발효시켜 만든 카무트 효소는 이러한 영양소를 더욱 쉽게 흡수할 수 있도록 도와줍니다.       카무트 효소의 효능은?1. 탄..

푸룬주스는 말린 자두를 이용해 만든 주스로, 변비 해소에 매우 좋다고 알려져 있습니다. 이번 글에서는 푸룬주스의 영양성분과 효능을 자세히 살펴보고, 푸룬주스를 먹는 방법과 주의사항도 알려드리겠습니다. 또한, 미국 캘리포니아에서 생산되는 테일러 푸룬주스 제품에 대해서도 소개해드리겠습니다. ■ 푸룬주스의 영양성분과 6가지 효과 푸룬주스의 영양성분과 효능 푸룬주스는 말린 자두에서 만들어지기 때문에, 자두의 영양성분을 그대로 담고 있습니다. 미국 농무부 USDA에 따르면, 100g당 푸룬주스에는 다음과 같은 영양성분이 들어 있습니다. 수분 30.92g 에너지 240kcal 단백질 2.18g 지방 0.38g 탄수화물 63.8g 섬유질 7.1g 비타민 C 0.6mg 비타민 K 59.5 μg 칼슘 43mg 철분 1...

나이가 들수록 관절, 연골 건강에 더욱더 관심이 많아지는데요, 이럴 때 어떤걸 챙기면 좋을지 고민하시는분께 큰 도움이 될 것 같습니다. 이제 막 관심을 갖게 된 분들이라면 생소 하실 수 있는데, 콘드로이친은 인체에서 자연적으로 발생하는 물질로, 주로 연골에서 많은 양이 발견됩니다. 콘드로이친은 관절 건강을 개선하고 관절염이나 관절 통증을 예방하는 효과가 있지만, 나이가 들수록 체내 함량이 감소하는 단점을 가지고 있습니다. 콘드로이친의 효능과 부작용, 그리고 적절한 섭취 방법에 대해 전문적인 내용을 바탕으로 설명해 드리겠습니다. ■ 관절건강에는 콘드로이친 1. 관절 건강 개선: 콘드로이친은 연골 세포의 재생을 돕고 연골의 물리적인 충격과 스트레스를 흡수시키는 유액을 연골에 머무르게 하여 연골의 탄력성을 높..

다이어트나 건강관리에 도움이 된다고 알려져 있는 애플사이다비니거, 애플사이다식초라고도 불리는 원료에 대해 알아볼게요. 이 애플사이다비니거는 사과를 발효시켜 만든 식초로, 다양한 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 하지만 그 효능이 어떤 원리로 작용하는지, 그리고 어떤 부작용이 있는지는 잘 모르는 분들이 많을 것입니다. 이 글에서는 애플사이다식초의 장단점, 그리고 적절한 섭취 방법에 대해 전문적인 내용을 바탕으로 설명해 드리겠습니다. ■ 애플사이다식초, 애플사이다 비니거의 효능은? 1. 혈당 조절: 애플사이다식초는 혈당량을 조절하는 데 도움을 줍니다. 혈당량은 인체가 에너지로 사용할 수 있는 혈액 내 포도당의 양을 말합니다. 혈당량이 너무 높으면 당뇨병과 같은 질환의 위험이 증가하고, 너무 낮으면 식욕..

가끔 눈 밑이 떨리는 증상으로 일상생활에서 불편함을 겪어보신 적이 있으실 거예요. 눈 밑이 떨리는 원인에 대해서 알아보고 식습관 측면에서 개선이 가능한 부분이 있다면 실천해보면 좋겠죠! 먼저 눈 밑이 떨리는 원인은 아래와 같이 다양합니다. ■ 눈 밑이 떨리는 원인 9가지 1. 눈꺼풀 근 염증: 눈꺼풀 근 염증은 눈꺼풀 근육의 비자발적이고 미세하며 빠른 수축 또는 연축을 특징으로 하는 흔하고 일반적으로 양성 질환입니다. 종종 자발적으로 발생하며 몇 분에서 며칠 동안 지속될 수 있습니다. 일반적인 트리거에는 스트레스, 피로, 카페인 및 눈의 피로가 포함됩니다. 2. 눈의 피로: 디지털 기기를 장시간 사용하거나 장시간 독서를 하면 눈이 피로해져 눈이 피로해질 수 있습니다. 이에 따라 눈 주위 근육이 경련하거나..

■ 맛있는 아보카도 고르는 방법에 대해 알아볼까요? 1. 잘 익은 아보카도 찾기: 아보카도를 선택할 때 즉시 사용할 계획이라면 잘 익은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 잘 익은 아보카도는 단단하지만 손바닥으로 짜면 부드럽게 눌러집니다. 2. 멍이 들거나 손상된 아보카도 피하기: 아보카도에 멍이 들었거나 벗겨진 껍질이 있는지 확인하십시오. 이는 부패 또는 품질 불량 을 나타낼 수 있습니다. 3. 줄기 끝 확인: 줄기 끝이 썩은 흔적이나 피부에 검은 흠집이 있는 아보카도는 피하십시오. 4. 숙성 단계 고려: 아보카도는 숙성 단계가 다릅니다. 며칠 안에 제공하려는 경우 설익은 아보카도를 선택할 수 있으며 상온에서 익을 것입니다. 서늘한 온도는 숙성을 늦추고 실내 온도는 숙성을 촉진합니다. ※ 숙성 단계 이..

■ 아몬드의 칼로리는 얼마나 될까요? 아몬드의 칼로리는 아몬드의 종류(생아몬드, 구운 아몬드 또는 분쇄 아몬드)와 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 아몬드 1온스(약 28g 또는 약 23개의 아몬드)에는 약 164칼로리가 들어 있습니다. 아몬드 하나에 약 7.7kcal가 들어있다고 보면 됩니다. ■ 아몬드의 적절한 일일 섭취량은요? 적절한 아몬드 일일 섭취량은 아몬드 23개에 해당하는 약 28g입니다. 아몬드는 비타민 E, 마그네슘, 칼슘과 같은 영양소뿐만 아니라 파이토뉴트리언트, 플라보노이드 및 식물성 스테롤과 같은 기타 유익한 화합물도 풍부합니다. 식단에 아몬드를 포함하면 심장 건강 지원, 지질 프로필 개선(LDL 콜레스테롤 감소), 염증 감소, 장 건강 증진과 같은 다양한 건강상의 이점을 얻을..

■ 마이크로바이옴 미생물 군집 혹은 미생물충은 주어진 환경에서 생존하고 있는 모든 미생물의 집단 전체를 지칭하는 용어로서, 인체에 서식하는 미생물(microbe)과 생태계(biome)를 합친 말이다. 유익균과 유해균이 생성되는 원리와 질병 간의 연관성을 분석하는데, 미생물 군집은 숙주인 인간에게 지대한 영향을 미치는 것으로 보인다. 대표적으로 비만 정도가 장내 미생물에 의해 영향을 받을 수 있다고 알려져 있다. 또한 장내 미생물은 당뇨, 류마티스 관절염, 암, 치매에 이르기까지 다양한 질환에 영향을 미치는 것으로 보고 되고 있다. 다양한 질병을 치료하려는 시도가 이루어지고 있다. 비만, 염증성 장 질환 등의 병을 대상으로 분변 미생물군 이식(fecal microbiota transplantation), ..

■ 쌀의 영양 및 기능적 특성 쌀은 항산화, 혈압 및 당뇨 조정, 항암 등의 기능을 가지고 있다. 식이섬유는 지방을 분해하기 위하여 분비되는 담즙을 흡착 대장염 예방, 충치 예방, 심장병 예방, 항산화 및 항암효과의 페놀화한 물을 가지고 있으며 쌀밥은 다양한 반찬으로 균형 잡힌 영양 섭취가 가능하다. 쌀의 기능성은 주식에 머물지 않고 건강상품의 하나로 변화되어 가고 있다. 현미의 호분층에는 비타민E, 오리자놀, 토코트리에놀, 레롤산 등 강한 항산화제가 함유되어 있어서 인체 내에서 생체막의 손상이나 지질의 과산화를 억제하여 노화 방지에 중요한 역할을 한다. 오리자놀, 불포화지방산, 단백질, 토코트리에놀 등의 섭취도 콜레스테롤을 저하한다. 백미나 쌀겨의 단백질 분해 산물 중에는 혈압 상승에 관여하는 효소의 ..

다이어트하시는 분들은 지속할 수 있는 다이어트를 하기 위해 건강하고 칼로리가 낮은 간식들을 찾으실 거예요. ■ 먹다 보면 마구잡이로 먹게 되는 뻥튀기. 칼로리는 얼마나 될까요? 정확한 칼로리는 브랜드, 크기 및 뻥튀기의 추가 재료에 따라 다를 수 있습니다. 평균적으로 소금을 넣지 않은 일반 뻥튀기(무게 약 9g)에는 약 35~40칼로리가 들어 있습니다. 뻥튀기는 일반적으로 높은 열과 압력으로 부풀린 쌀알로 만듭니다. 종종 저칼로리 스낵으로 간주하며 다이어트 식품에 대한 대안을 찾는 사람들에게 인기가 있습니다. 부풀어 뻥튀기는 주로 녹말 탄수화물인 쌀로 만들어지기 때문에 이러한 칼로리는 주로 탄수화물에서 나옵니다. 그들은 일반적으로 지방이 없으며 최소한의 단백질을 함유하고 있습니다. 맛을 내거나 달게 한 ..

■ 카카오닙스 카카오닙스라는 이름 들어보셨나요? 카카오닙스는 초콜릿의 원료인 카카오 열매를 발효·건조한 뒤 껍질을 제거하고 적당하게 부순 식품입니다. 폴리페놀 성분이 녹차 대비 약 60배 이상 함유되어 있어 항산화 작용 및 노화 방지에 탁월합니다. 또 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 도움이 되고 특히 카테킨 성분은 중성지방 흡수를 억제하고 배출시키는 역할을 해 내장지방 감소에 효과적입니다. 이외에도 혈관 내 유해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압 상승을 억제하며 혈당 조절 기능까지 가지고 있습니다. 카카오닙스 다이어트에 도움이 되나요? 최근 카카오닙스가 체중 감량에 도움이 된다는 연구 결과가 발표되면서 관심을 끌고 있는데요, 지난 10일 방송된 MBN ‘천기누설’에서는 카카오닙스 섭취 후 3개월 만에 15..

■ 식품의 변질 원인 식품 재료 및 제품의 저장 시 발생하는 품질변화의 원인은 크게 미생물학적, 화학적, 물리적 원인에 의한 것으로 나눌 수 있다. 1. 미생물에 의한 식품의 품질변화 식품의 저장 중 미생물의 증식으로 인하여 식품 성분들의 분해와 독성 대사산물의 생성 등으로 식품 품질이 저하하게 된다. 1) 단백질은 미생물에 의해 amine, ammonia, indole, HS 등의 저분자 물질로 분해되어 악취를 발생하게 된다. 2) 지질은 주로 곰팡이의 lipase에 의해 carbonyl 화합물로 분해된다. 3) 탄수화물은 주로 효모나 곰팡이의 lipase에 의해 carbonyl 화합물로 분해된다. 또 미생물의 증식으로 식품의 변색이 발생하는데 이는 균체 내에 색소를 생성, 축적하거나 균체 외에 색소를..

글루타치온은 체내에서 강력한 항산화제로서 역할을 할 뿐만 아니라 피부 건강이나, 심혈관 건강, 면역체계 강화 등에서도 많은 이점을 가지고 있어요. 2023.07.21 - [분류 전체보기] - 글루타치온의 10가지 효능 효과 글루타치온이 체내에서 자연적으로 생성되기도 하지만, 적절하게 글루타치온을 섭취해준다면 더 좋은 효과가 나겠죠? 그래서 글루타치온을 언제 먹으면 좋을지에 대한 이야기를 해보려고 합니다. ■ 글루타치온 복용 시간 * 글루타치온 섭취 시기는 제품별 제형, 개인의 건강 목표 등 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다. [아침 - 모닝 루틴] 많은 사람이 아침 식사와 함께 또는 아침 식사 후에 글루타치온 보충제를 먹는 것을 선호합니다. 이것은 신체의 자연적인 글루타치온 생산이 낮 동안 더 높은..

■ 바이러스(virus) 1. 바이러스의 특성 (1) 바이러스는 비 세포 물질로 간주함. 바이러스는 살아 있는 숙주세포에서는 자기 증식이 가능하나 세포 외에서는 생명현상을 갖지 않기에 생물과 무생물의 중간적 존재로 인식되고 있음. 식품 미생물학에서 중요한 박테리오파지와 같은 세균성 바이러스는 자연에 광범위하게 분포함. 바이러스란 원래 라틴어로 병독이란 뜻이며, 병의 모든 원인 인자를 나타내는 말임. (2) 동식물의 세포나 세균 세포에 기생하여 증식하며 광학 현미경으로는 볼 수 없는 직경 0.5 micron 정도의 대단히 작은 초 여과성 미생물임. (3) 대부분 바이러스는 50°C~65°C에서 30분 이상 가열하면 그 기능이 상실되나 초저온 상태인 동결상태에서는 그 기능이 보존됨. (4) 바이러스는 독자적..