아보카도 고르는법, 아보카도 보관법, 아보카도 칼로리와 효능 12가지

■ 맛있는 아보카도 고르는 방법에 대해 알아볼까요?

1. 잘 익은 아보카도 찾기: 아보카도를 선택할 때 즉시 사용할 계획이라면 잘 익은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 잘 익은 아보카도는 단단하지만 손바닥으로 짜면 부드럽게 눌러집니다.
2. 멍이 들거나 손상된 아보카도 피하기: 아보카도에 멍이 들었거나 벗겨진 껍질이 있는지 확인하십시오. 이는 부패 또는 품질 불량

을 나타낼 수 있습니다.
3. 줄기 끝 확인: 줄기 끝이 썩은 흔적이나 피부에 검은 흠집이 있는 아보카도는 피하십시오.
4. 숙성 단계 고려: 아보카도는 숙성 단계가 다릅니다. 며칠 안에 제공하려는 경우 설익은 아보카도를 선택할 수 있으며 상온에서 익을 것입니다. 서늘한 온도는 숙성을 늦추고 실내 온도는 숙성을 촉진합니다.

 

※ 숙성 단계 이해하기!
- 1단계: 단단함 - 매우 단단한 상태로 보통 녹색이며 실온에서 익을 수 있습니다.
- 2단계: 윤기있는상태 - 상온에서 약 3일 안에 바로 먹을 수 있습니다.
- 3단계: 파괴 - 상온에서 약 2일이면 먹을 수 있는 상태입니다.
- 4단계: 단단하게 익음 - 부드러운 압력을 가하여 자르기에 좋은 미리 익은 과일입니다. 최대 1주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 5단계: 익음 - 부드러운 압력을 가하면 쉽게 으스러 지며 바로 먹기에 적합합니다. 

■ 아보카도 보관법

1. 잘 익은 아보카도 보관 방법 : 잘 익은 아보카도가 있고 바로 사용할 계획이 없다면 냉장고에 보관하여 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 절단면에 레몬즙, 라임즙 또는 백식초를 뿌려 변색을 방지합니다. 아보카도 반쪽을 플라스틱 랩으로 덮고 랩이 아보카도 표면에 닿도록 하여 공기에 대한 노출을 최소화합니다.



2. 아보카도 자르기:
- 씨 주위를 세로로 자르기: 아보카도를 자르려면 잘 익은 상태로 씻어야 합니다. 아보카도를 씨 주위로 세로로 반으로 자릅니다. 
- 씨 제거: 아보카도를 ¼바퀴 돌려 씨 주위를 세로 방향으로 잘라 ¼ 아보카도 조각을 만듭니다. 4분의 1을 조심스럽게 분리하고 손가락 끝으로 부드럽게 잡아당겨 씨를 제거합니다.
- 과일 껍질 벗기기: 엄지손가락을 피부 아래로 밀어서 과일 껍질을 벗기고 각 부분에서 조심스럽게 다시 껍질을 벗기십시오. 껍질을 버리십시오.

3. 변색 방지: 아보카도를 바로 사용하지 않을 경우 레몬주스, 라임 주스 또는 백식초를 절단면 전체에 뿌리고 변색을 방지하기 위해 아보카도 표면을 플라스틱 랩으로 덮으십시오.



■ 아보카도 칼로리는 얼마나 되나요?

 아보카도의 칼로리는 과육의 크기에 따라 달라질 수 있지만 일반적인 아보카도에는 약 240칼로리가 포함되어 있습니다. 아보카도는 건강한 지방의 좋은 공급원이며 다양한 필수 영양소를 제공하여 균형 잡힌 식단과 함께 섭취할 수 있습니다. 아보카도는 단일 불포화 지방, 섬유질, 비타민(비타민 C, E, K, B 등), 미네랄(칼륨 및 마그네슘 등), 카로티노이드(루테인 및 제아잔틴 등)가 풍부합니다. (더 자세한 효능은 아래서 소개해드릴게요)

아보카도의 특정 부분이나 크기를 염두에 두고 있다면 그에 따라 칼로리를 계산할 수 있습니다. 예를 들어 중간 크기 아보카도(50g)의 1/3에는 약 80칼로리가 있습니다. 칼로리 섭취를 효과적으로 관리하기 위해 식단에 아보카도를 포함할 때 섭취량을 고려해야 합니다. 다른 과일 및 채소보다 상대적으로 더 많은 칼로리를 함유하고 있음에도 불구하고 아보카도는 영양이 풍부하고 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방이 존재하기 때문에 많은 건강상의 효능을 줍니다.





■ 아보카도 효능 12가지



1. 풍부한 영양소: 아보카도는 필수 비타민과 미네랄을 함유한 영양이 풍부한 과일입니다. 그들은 리보플라빈, 니아신, 엽산, 판토텐산, 마그네슘 및 칼륨뿐만 아니라 비타민 C, E, K 및 B6의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 루테인, 베타카로틴 및 오메가-3 지방산을 제공합니다. 아보카도는 특히 피부 건강을 지원하고 지용성 비타민의 흡수를 돕고 건강한 면역 체계를 유지하는 데 도움이 되는 단일 불포화 지방이 풍부합니다.

2. 심장 건강: 아보카도는 베타 시토스테롤이라는 천연 식물성 스테롤이 풍부하여 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하고 심장 건강을 지원할 수 있습니다. 아보카도를 정기적으로 섭취하면 심장병 위험 감소에 기여할 수 있습니다.

3. 시력 지원: 아보카도에는 유해한 광파로부터 안구 조직을 보호하는 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화제가 풍부한 식단은 노인 실명의 주요 원인인 노화 관련 황반 변성의 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 뼈 건강: 아보카도는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K의 좋은 공급원입니다. 적절한 비타민 K 섭취는 칼슘 흡수를 증가시키고 칼슘 배설을 줄여 뼈 건강을 지원합니다.

5. 잠재적인 암 예방: 아보카도에는 항암 특성이 있을 수 있는 엽산 및 카로티노이드와 같은 화합물이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 최적의 엽산 섭취와 특정 암 발병 위험 감소가 연관되어 있으며 카로티노이드는 암 진행을 예방하는 것으로 나타났습니다.

6. 태아 건강 지원: 아보카도의 엽산 함량은 건강한 임신에 필수적이며 유산 및 신경관 이상 위험을 줄입니다. 임산부와 산모는 적절한 엽산 섭취를 권장합니다.

7. 체중 관리: 지방 함량이 높음에도 불구하고 아보카도는 주로 건강한 단일 불포화 지방을 함유하고 있어 식사 사이에 더 포만감을 느끼고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 식단에 아보카도를 포함하면 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

8. 인지 건강: 아보카도에는 알츠하이머병을 예방하고 기억력과 사고력을 유지하는 데 도움이 되는 항산화제인 비타민 E가 포함되어 있습니다.

9. 영양소 흡수: 아보카도는 지방이 많아 지용성 비타민 A, D, E, K와 항산화제인 리코펜의 흡수를 돕습니다. 아보카도를 이러한 영양소가 풍부한 식품과 결합하면 신체의 흡수를 향상하게 시킬 수 있습니다.

10. 피부 건강: 비타민 C와 같은 아보카도의 항산화제는 주름을 줄이고 UV 손상으로부터 보호하여 젊어 보이는 피부를 촉진할 수 있습니다. 아보카도 페이스트는 상처 치유에도 도움이 될 수 있습니다.

11. 전립선 건강: 아보카도에서 발견되는 식물성 스테롤인 베타-시토스테롤은 확대된 전립선의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

12. 당뇨병 관리: 탄수화물과 설탕 함량이 낮고 건강한 지방과 섬유질 함량이 높은 아보카도는 혈당 관리를 지원하는 당뇨병 친화적인 식품이 될 수 있습니다. 아보카도가 포함된 식물성 식단을 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수도 있습니다.



이렇게 몸에 좋은 아보카도! 다음번에는 아보카도를 맛있게 먹을 수 있는 아보카도 먹는 방법에 대해 이야기해보겠습니다.